Кузнечик или креветка?

В браузере В браузере Новинка Съедобная экономика Самая неординарная книга об экономике 725₽ 966₽ Купить бумажную 337₽ — Электронная Где купить: Лабиринт Wildberries Профессор Кембриджа Ха-Джун Чанг приглашает в самое неординарное кулинарное путешествие по экономике. Используя знакомые продукты — от лапши и чеснока до кока-колы — он объясняет самые сложные темы: индустриализацию и неравенство, предпринимательство, роботизацию и рынок труда. С каждым ингредиентом, приправой и напитком он создает яркое повествование, помогающее разобраться в запутанной науке. И увидеть, как она проявляется в нашей повседневной жизни. волшебное слово Feb16 дает скидку до 35% на любую книгу МИФа, минимум 20% Действует до 23.59 (мск) воскресенья, 19 февраля Вы что, альтруист? До 1970-х годов экономика представляла собой пестрый спектр «школ». Словно множество разных кухонь, они агрессивно конкурировали за внимание публики. А с 1980-х годов в меню остался один пункт — неоклассическая теория. С ее исходной предпосылкой про то, что человек эгоистичен. Господствующая теория сильно влияет на то, что люди считают нормальным: на то, как они относятся друг к другу и как себя ведут, дабы соответствовать представлениям своего общества. Доминирование этой теории привело к тому, что своекорыстное поведение стало нормой. Людей, которые поступают альтруистически, высмеивают либо подозревают в том, что они находят скрытую выгоду. Экономика влияет на то, как мы живем и работаем. И это во многом формирует нас как личностей. Кузнечик или креветка? Беондеги — вареная куколка шелкопряда. В 1970-е, годы моего детства, мы по пути из школы покупали пакетик (обычно скрученный из газеты) беондеги у уличных торговцев, которые шеренгами выстраивались у школ, конкурируя за наши карманные деньги... Вот один из самых больших парадоксов, связанных с едой: те, кто питает отвращение к поеданию насекомых, с удовольствием едят креветок. Но и ракообразные, и насекомые — это членистоногие. Так почему же мы с аппетитом поедаем одних и даже смотреть не хотим на других? И все же спроса на насекомых что-то не наблюдается, хотя вегетарианство и веганство ширятся. Насекомые — менее вредный для экологии источник белка, нежели мясо. Выращивание насекомых почти не приводит к выработке парниковых газов. Да и на 1 кг живой массы нужно всего 1,7 кг корма — сравните с 2,9 кг парниковых газов и 10 кг корма для крупного рогатого скота. Может, нам стоит называть сверчков «кустарниковыми креветками», а кузнечиков — «полевыми лангустинами»? Оранжевые витамины Первоначально морковь, выходец из Средней Азии, была белой. Позже появились оранжевые сорта — отличающиеся тем, что содержали бета-каротин: безопасный источник витамина А. В 2000 году ученые изобрели «золотой рис» — тоже с бета-каротином. Малоимущие люди из Азии и Африки в основном питаются рисом. Но обычным. Там дефицит витамина А приводит к 2 000 000 смертей и 500 000 случаев слепоты в год. Золотой рис потенциально может спасти их от смерти и страшных, калечащих болезней. Но ученые продали свою технологию транснациональной компании Syngenta, потому что сами были не в состоянии заплатить за получение десятков патентов. К их чести, они вели тяжелые переговоры с Syngenta, настаивая, чтобы компания позволила бедным фермерам пользоваться изобретением бесплатно. Сегодня, спустя два десятилетия, вопрос все еще висит в воздухе. И во многом — из-за патентов, которые когда-то ввели по экономическим причинам. Это пример того, как экономика влияет на людей здесь и сейчас. Вкусное чтение Ржаные хрустящие хлебцы с томатной сальсой (рубленая петрушка, помидоры, оливки и перец чили, сбрызнутые соусом из анчоусов) и кусочками филе скумбрии, приготовленными на гриле... Каждая глава начинается с описания блюда, что служит началом разворачивающейся истории с десятками переплетений и взаимосвязей. Почему банан — символ эксплуатации? Как маршал Жуков умудрился незамеченным попивать кока-колу? Как креветочные фермы уничтожат мангровые леса? Сколько на самом деле работают трудолюбивые японцы и при чем тут лапша? Как связаны кокосовый орех и миф о ленивых обитателях тропиков? Экономика — это не изучение древнескандинавского языка и не попытки обнаружить экзопланеты. Не то, что пригодится когда-нибудь. А то, что нужно сейчас. Вот что еще любопытного под обложкой: Как связаны желуди и культура Почему анчоус — амбассадор индустриализации Как лапша может заставить пересмотреть отношение к предпринимательству Как рожь проливает свет на вопросы благосостояния Может ли курятина научить нас истинному смыслу экономического равенства и справедливости ...241 страница чтения, от которого невозможно оторваться ни в экономическом, ни в гастрономическом смысле. Люди должны понимать принципы экономики. Ведь это не только позволит защищать свои интересы, но и поможет сделать общество лучшим местом для жизни — как для самих себя, так и для грядущих поколений. Съедобная экономика Неординарный и понятный взгляд на экономику через призму еды, со скидкой 25% 725₽ 966₽ Купить бумажную 337₽ — Электронная Где купить: Лабиринт Wildberries Читающим Что сейчас читают? Рассказываем. Промокод Feb16 даст дополнительную скидку до 35% на любую книгу из подборки. И, конечно, из этого письма. Выбрать книги P.S. Промокод действует до 23:59 (мск) воскресенья, 19 февраля, и дает не более 50%. Чтобы увидеть максимальные скидки, авторизуйтесь. При оплате картой еще −2% Рекомендуем Древние архетипы, которые по-прежнему живут среди нас Бумажная Трехнедельный план и 30 рецептов от Дэвида Перлмуттера Бумажная Электронная Коварные, смертоносные и патологочески притягательные яды Бумажная Электронная Легендарная книга В.Я. Проппа в новом оформлении Бумажная Электронная 3000 лет литературы под одной обложкой Бумажная Электронная Сборник из 14 коротких рассказов от Татьяны Русситы Бумажная Электронная Скоро в продаже Третья книга Ричарда Османа — продолжение «Клуба убийств по четвергам» Узнать о выходе → Культовая книга в подарочном оформлении Узнать о выходе → Наши мероприятия Книжная ярмарка МИФа в Екатеринбурге Наша книжная ярмарка возвращается в Екатеринбург — впервые на целых три дня! Приходите знакомиться с новинками и слушать лекции: 18 февраля в 14:00 комиксист Константин Дубков расскажет, как придумывают и издают комиксы, а 19 февраля в 14:00 искусствовед Мария Герай (Швец) поделится знаниями о том, что такое русский китч. Когда: 17 февраля с 14:00 до 20:00, 18-19 февраля, с 11:00 до 20:00 Где: МЦИ «Главный Проспект» (пр-т Ленина, 8) Книжная ярмарка МИФа в Челябинске В эти же выходные приедем в Челябинск — и тоже с лекциями. 18 февраля в 14:00 искусствовед Мария Герай (Швец) расскажет про мистицизм в искусстве Серебряного века, а в 16:00 наш копирайтер Олеся Ахмеджанова посоветует, как читать больше. Когда: 18-19 февраля с 12:00 до 20:00 Где: пространство Salon 360 (ул. Лесопарковая, 7Г) Цены актуальны на день и час отправки письма. Реклама. m-i-f.ru Отписаться от рассылки